Notre démarche RSE : agir pour un avenir durable

Chez Nouryla, la responsabilite n'est pas un slogan : c'est une discipline operationnelle ancree dans nos process. Site unique a Trappes (78), 21 collaborateurs, sourcing pomme de terre HVE a moins de 250 km de Paris, farine 100% origine France des Grands Moulins de Paris, valorisation des dechets et recyclage de l'eau de production : tour d'horizon de nos engagements concrets et documentes.

Sourcing responsable : la priorite du circuit court

Notre strategie de sourcing repose sur un principe clair : prioriser la France et le circuit court. Pour nos pommes de terre Kroustis, nous travaillons en priorite avec des producteurs francais situes a moins de 250 km de Paris, engages dans une demarche HVE (Haute Valeur Environnementale). Pour la boulangerie Noblepis, nous nous appuyons sur les Grands Moulins de Paris, partenaire historique francais qui nous fournit une farine 100% origine France.

• Pommes de terre < 250 km de Paris en priorite : producteurs francais en circuit court, HVE
• Reseau de securisation Hollande / Belgique : pour pallier la saisonnalite tout en respectant le cahier des charges
• Farine 100% origine France : Grands Moulins de Paris, partenaire stable de la boulangerie Noblepis
• Big bag = identifiant unique : tracabilite descendante du champ au bon de livraison client

Cette logique de proximite n'est pas un argument marketing : elle conditionne directement la fraicheur de nos produits, la reactivite de notre supply chain et la qualite des relations avec nos producteurs.

« On ne communique que ce qu'on peut prouver. La trajectoire ISO 9001 / 14001 / 22000 est en cours, pas obtenue. Le circuit court < 250 km, lui, est deja en place. C'est cela, la difference entre une posture et un engagement. »

Environnement : eau recyclee, dechets valorises, tournees optimisees

Nous avons recemment installe une centrale de traitement d'eau sur notre site de Trappes : elle recycle l'eau de production et reduit notre empreinte hydrique. Cote dechets, les residus de pomme de terre sont collectes en bacs dedies pour valorisation : aucune matiere premiere n'est gaspillee.

Cote logistique, notre flotte interne IDF se compose de 5 vehicules de moins de 3,5 tonnes, piloter par 5 livreurs et leur responsable. Les tournees sont palettisees par zone (Paris vs Reste IDF) pour minimiser le temps de chargement et le kilometrage. Pour les flux nationaux futurs, nous nous appuierons sur notre partenaire STEF, leader du transport sous temperature dirigee pour le frais.

Social : 21 collaborateurs, QVT en amelioration via le lissage de production

Nouryla, c'est avant tout une equipe humaine de 21 collaborateurs reunis sur le site de Trappes : 6 boulangers, 3 operateurs frites, 5 livreurs et leur responsable, 1 technicien maintenance et l'equipe ADV. Une taille qui permet une vraie proximite et une connaissance fine du metier.

Dans le cadre de notre Cap 2026, nous travaillons sur le lissage de la production : objectif reduire les pics de surproduction et ameliorer la qualite de vie au travail des equipes. C'est concret, c'est documente, c'est en cours.

Securite alimentaire et trajectoire ISO en cours

Notre engagement RSE passe enfin par la securite alimentaire : HACCP applique strictement avec points de controle critiques (CCP) sur chaque ligne, controles laboratoires reguliers, remplacement des oeufs-coquilles par des oeufs liquides en boulangerie. Et nous avons engage une trajectoire ISO 9001 (qualite), 14001 (environnement) et 22000 (securite alimentaire) : en cours, pas encore obtenues. Nous le communiquerons clairement le jour ou ces certifications seront en main.