Notre démarche RSE : agir pour un avenir durable

Chez Nouryla, la responsabilité n'est pas un slogan : c'est une discipline opérationnelle ancrée dans nos process. Site unique à Trappes (78), 21 collaborateurs, sourcing pomme de terre HVE à moins de 250 km de Paris, farine 100% origine France des Grands Moulins de Paris, valorisation des déchets et recyclage de l'eau de production : tour d'horizon de nos engagements concrets et documentés.

Sourcing responsable : la priorité du circuit court

Notre stratégie de sourcing repose sur un principe clair : prioriser la France et le circuit court. Pour nos pommes de terre Kroustis, nous travaillons en priorité avec des producteurs français situés à moins de 250 km de Paris, engagés dans une démarche HVE (Haute Valeur Environnementale). Pour la boulangerie Noblépis, nous nous appuyons sur les Grands Moulins de Paris, partenaire historique français qui nous fournit une farine 100% origine France.

• Pommes de terre < 250 km de Paris en priorité : producteurs français en circuit court, HVE
• Réseau de sécurisation Hollande / Belgique : pour pallier la saisonnalité tout en respectant le cahier des charges
• Farine 100% origine France : Grands Moulins de Paris, partenaire stable de la boulangerie Noblépis
• Big bag = identifiant unique : traçabilité descendante du champ au bon de livraison client

Cette logique de proximité n'est pas un argument marketing : elle conditionne directement la fraîcheur de nos produits, la réactivité de notre supply chain et la qualité des relations avec nos producteurs.

« On ne communique que ce qu'on peut prouver. La trajectoire ISO 9001 / 14001 / 22000 est en cours, pas obtenue. Le circuit court < 250 km, lui, est déjà en place. C'est cela, la différence entre une posture et un engagement. »

Environnement : eau recyclée, déchets valorisés, tournées optimisées

Nous avons récemment installé une centrale de traitement d'eau sur notre site de Trappes : elle recycle l'eau de production et réduit notre empreinte hydrique. Côté déchets, les résidus de pomme de terre sont collectés en bacs dédiés pour valorisation : aucune matière première n'est gaspillée.

Côté logistique, notre flotte interne IDF se compose de 5 véhicules de moins de 3,5 tonnes, pilotée par 5 livreurs et leur responsable. Les tournées sont palettisées par zone (Paris vs Reste IDF) pour minimiser le temps de chargement et le kilométrage. Pour les flux nationaux futurs, nous nous appuierons sur notre partenaire STEF, leader du transport sous température dirigée pour le frais.

Social : 21 collaborateurs, QVT en amélioration via le lissage de production

Nouryla, c'est avant tout une équipe humaine de 21 collaborateurs réunis sur le site de Trappes : 6 boulangers, 3 opérateurs frites, 5 livreurs et leur responsable, 1 technicien maintenance et l'équipe ADV. Une taille qui permet une vraie proximité et une connaissance fine du métier.

Dans le cadre de notre Cap 2026, nous travaillons sur le lissage de la production : objectif réduire les pics de surproduction et améliorer la qualité de vie au travail des équipes. C'est concret, c'est documenté, c'est en cours.

Sécurité alimentaire et trajectoire ISO en cours

Notre engagement RSE passe enfin par la sécurité alimentaire : HACCP appliqué strictement avec points de contrôle critiques (CCP) sur chaque ligne, contrôles laboratoires réguliers, remplacement des œufs-coquilles par des œufs liquides en boulangerie. Et nous avons engagé une trajectoire ISO 9001 (qualité), 14001 (environnement) et 22000 (sécurité alimentaire) : en cours, pas encore obtenues. Nous le communiquerons clairement le jour où ces certifications seront en main.