Notre Histoire
Tout commence en 2015 avec l'intuition de la frite parfaite. Dix ans plus tard, Nouryla livre chaque jour plus de 250 clients en Île-de-France depuis son site de Trappes : frites fraîches et boulangerie ultra-frais, fabriqués sur place.
Nouryla est née d'une intuition
En 2015, Hédi (ancien restaurateur) et Abdallah (ingénieur) font le même constat : la frite fraîche est massivement demandée par les clients, mais paradoxalement très difficile à sourcer pour les professionnels. De cette intuition naît la première usine de transformation de pommes de terre fraîches d'Île-de-France.
En 2019, guidés par les mêmes valeurs de fraîcheur et de qualité, nous intégrons notre propre atelier de boulangerie : pains burgers, bagels, hot-dogs et pains Phillys, tous produits le jour même. Nous maîtrisons désormais l'intégralité du combo gagnant de la restauration rapide premium.
Aujourd'hui, Nouryla rassemble deux marques fortes (Kroustis pour les frites et Noblépis pour la boulangerie) et livre chaque jour plus de 250 clients depuis son site de Trappes (78), avec une flotte propre et une équipe de 21 collaborateurs engagés.
« La frite fraîche était partout demandée et nulle part disponible pour les pros. Nous en avons fait le point de départ d'une aventure industrielle ancrée à Trappes. »
Vision & Mission
« Devenir la référence française de la fraîcheur fabriquée pour les professionnels de la restauration. »
Avec le projet MAP, le partenariat STEF et la trajectoire ISO, nous préparons le déploiement hors-IDF puis européen, sans jamais transiger sur la fraîcheur qui fait notre signature.
« Fabriquer chaque jour des frites fraîches et des pains ultra-frais, et les livrer le jour même à plus de 250 professionnels exigeants. »
Du circuit court avec nos agriculteurs locaux à la flotte de livraison propre, chaque maillon est pensé pour garantir fraîcheur, traçabilité et régularité, du champ au comptoir.
Nos Valeurs Fondatrices
Cinq principes concrets qui guident notre atelier de Trappes au quotidien et qui font la différence pour nos 250+ clients livrés chaque jour.
Fraîcheur
Premier fabricant de fraîcheur en Île-de-France. De la pomme de terre à la frite, du levain au pain, chaque produit sort de l'atelier ultra-frais et part en livraison le jour même.
Traçabilité
Traçabilité totale de la réception des matières premières jusqu'au consommateur final. Circuit court avec nos agriculteurs locaux et contrôles laboratoires réguliers.
Qualité
HACCP appliqué strictement et trajectoire de certification ISO 9001, 14001 et 22000. La qualité n'est pas négociable : c'est la promesse que nous tenons à plus de 250 clients chaque jour.
Innovation
Projet MAP pour passer la DLC frites de 7 à 12-15 jours, centrale de traitement d'eau pour recycler la production, œufs liquides pour éliminer les risques sanitaires : nous innovons pour livrer plus loin et plus propre.
Ancrage local
Site unique à Trappes (78), agriculteurs partenaires en circuit court, optimisation des tournées pour réduire l'empreinte carbone et valorisation des déchets alimentaires : un industriel responsable, ancré dans son territoire.
Portrait Industriel
Un site unique à Trappes, plus de 3 M€ de chiffre d'affaires et une trajectoire qui vise plus de 300 clients actifs et le déploiement national.
3,5 t/h
Capacité de production frites fraîches
8 000
Pièces de boulangerie produites par jour
21
Collaborateurs engagés à Trappes
250+
Clients livrés chaque jour en Île-de-France
Les Quatre Actes de Nouryla
De l'intuition de la frite parfaite en 2015 à la conquête nationale de demain, chaque acte construit le suivant.
Excellence semi-industrielle & ancrage territorial
Site unique à Trappes (78), capacité de 3,5 tonnes de frites par heure et 8 000 pièces de boulangerie par jour. Plus de 250 clients livrés quotidiennement en Île-de-France et régions limitrophes par notre flotte propre. 21 collaborateurs (boulangers, opérateurs frites, technicien maintenance, livreurs et équipe ADV) engagés dans une démarche RSE concrète : circuit court, traçabilité totale, contrôles laboratoires et valorisation des déchets.
L'Équipe Nouryla
21 collaborateurs réunis à Trappes : nos cofondateurs Hédi et Abdallah, nos boulangers, nos opérateurs frites, nos livreurs et notre équipe support font vivre la fraîcheur chaque jour.
Hédi
Cofondateur, Vision restaurateur
Abdallah
Cofondateur, Vision ingénieur
Atelier Boulangerie
6 boulangers, 8 000 pièces/jour
Atelier Frites
3 opérateurs, 3,5 t/h
Logistique
5 livreurs & 1 responsable
ADV & Maintenance
Équipe support & technique
La fraîcheur, c'est concret
HACCP, trajectoire ISO 9001/14001/22000, traçabilité totale, circuit court : découvrez la démarche qualité qui sécurise chaque livraison depuis Trappes.