
L'art de la boulangerie industrielle : tradition et innovation
Comment Noblepis concilie gestes ancestraux de la boulangerie et innovation industrielle.

Redaction Nouryla
Pole Communication & Marketing
Important : à date, Nouryla n'a pas encore de produits commercialisés sur le segment Hygiène & Beauté. Le Pôle Hygiène & Beauté est une initiative future, en réflexion au sein du groupe. Cet article partage notre vision et les questions ouvertes que nous nous posons, sans rien anticiper de produits, gammes ou chiffres qui n'existent pas encore.
Notre activité actuelle est exclusivement centrée sur l'alimentaire : la frite fraîche sous-vide avec notre marque Kroustis (calibre 11x11, DLC 7 jours) et la boulangerie ultra-fraîche avec Noblépis (DLC 3 jours, flux tendu, farine 100% origine France des Grands Moulins de Paris). Toute la production est concentrée sur notre site unique de Trappes (78), où 21 collaborateurs orchestrent la chaîne de bout en bout.
Le Pôle Hygiène & Beauté n'est, à ce stade, qu'une réflexion d'avenir. Aucune gamme n'est lancée, aucun produit n'est commercialisé, aucun chiffre n'est communiqué. C'est important de le dire clairement, par souci de transparence avec nos partenaires et nos clients.
« Avant d'ouvrir un nouveau pôle, on s'impose la même discipline que pour l'alimentaire : un cahier des charges clair, une démarche qualité structurée, des partenaires fiables. Tant que ce socle n'est pas posé, on n'avance pas. »
Si l'hypothèse d'un Pôle Hygiène & Beauté venait à se concrétiser, nous voudrions le construire avec la même rigueur que celle appliquée aujourd'hui sur l'alimentaire. Plusieurs sujets restent à instruire :
Sur l'alimentaire, Nouryla s'astreint à une discipline simple : pas de surgelé quand on annonce du frais, pas de lot client sans numéro de traçabilité descendante, pas de certification ISO communiquée tant qu'elle n'est pas obtenue (notre trajectoire ISO 9001 / 14001 / 22000 est annoncée comme « en cours », pas comme acquise).
Cette même exigence s'applique à la communication d'un éventuel futur pôle : tant qu'une gamme n'existe pas concrètement, nous ne la décrivons pas. C'est notre façon de respecter les distributeurs, les clients finaux et nos équipes.
Notre priorité actuelle reste claire : consolider la marque Kroustis (frites fraîches sous-vide, calibre 11x11, capacité 3,5 t/h), amplifier Noblépis (8 000 pièces/jour, DLC 3 jours), déployer le projet MAP qui prolongera la DLC frites de 7 à 12-15 jours pour ouvrir le national avec STEF, et continuer notre trajectoire ISO 9001 / 14001 / 22000.
Si un Pôle Hygiène & Beauté devait voir le jour, il sera annoncé avec des éléments concrets, vérifiables et traçables, pas avant. En attendant, nous restons à l'écoute des partenaires qui souhaitent échanger sur cette piste exploratoire.
Redaction Nouryla
L'equipe editoriale du groupe Nouryla partage les coulisses de notre savoir-faire, nos engagements et nos innovations.